Ingredientes
- Farinha 300-350 gramas
- Açúcar 100 gramas
- Manteiga 120 gramas
- Pitada de sal
- Pitada de refrigerante
- Ovo de galinha 1 peça
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- Leite (ou água) 2 colheres de sopa. colheres
- Para o requeijão:
- Açúcar 1 colher de sopa. uma colher
- Ovo 1 peça
- Para recheio de frutas e bagas:
- Bagas (framboesas, mirtilos, pêssegos, groselhas) ou frutas (damascos, maçãs), conforme desejado
- Para o bebê:
- Farinha 40 gramas
- Açúcar 1 colher de sopa. uma colher
- Manteiga 30 gramas
Método de cozimento:
Etapa 1 Prepare a massa para o básico. Peneire a farinha em uma tigela, adicione a casca de limão ralada; açúcar e sal, misture, você pode colocar uma pequena pitada de refrigerante para fazer a massa friável, embora isso não seja necessário mediante receita médica.
Etapa 2 Adicione o ovo e o leite (ou água) aos ingredientes secos e misture novamente.
Etapa 3 Corte em cubos não muito frios, mas não muito macios (para facilitar o corte) da manteiga e amasse a massa.
Etapa 4 Coloque a massa na geladeira enquanto cozinhamos o recheio de requeijão.
Etapa 5 Amasse o queijo cottage com as mãos, adicione açúcar. Bata o ovo com um garfo em uma tigela separada e adicione à coalhada. Para untar o bolo, deixe 1 colher de chá de ovo batido.
Etapa 6 Lave e seque levemente as bagas em uma peneira ou em um guardanapo; lave os pêssegos e corte em fatias.
Etapa 7Divida a massa em duas partes: maior e menor. Polvilhe a mesa com farinha e espalhe a maior parte da massa, com 3 a 5 mm de espessura, em um bolo com um diâmetro de sua forma + alguns centímetros para os lados. Uma pequena porção da massa será necessária para as partições entre as seções da torta.
Etapa 8 Cole o bolo com um garfo para não inchar (ou melhor, carregue-o com algo como feijão seco em uma folha de papel alumínio) e asse a 180 graus por 5-7 minutos. Em seguida, pegue o bolo e coloque sobre ele uma camada uniforme de recheio de coalhada.
Etapa 9 Preencha cada segmento de torta com frutas de cores diferentes.
Etapa 10 Faça migalhas doces, moagem de farinha e açúcar com pedaços de manteiga gelada. Polvilhe a torta com migalhas e cozinhe por 25 a 30 minutos a 190 ° C.
Bom apetite!
