ingredienser:
- For testen:
- Mel 200 gram
- Smør 140 gram
- Malte mandler 50 gram
- Kyllingegg 1 stk
- Melis 50 gram
- Saltklype
- For fylling:
- Cherry 600 gram
- 2 ts vaniljesukker
- 1/3 ts muskatnøtt
- Kanel 1/3 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Terning av det kalde smøret i terninger og bland i bollen til melisblanderen.
Trinn 2 Tilsett egget i den frodige massen og bland.
Trinn 3 Tilsett malte mandler, mel og salt i porsjoner. Elt til det er glatt.
Trinn 4 Pakk den ferdige mandeldeigen i klamfilm og sett i kjøleskap (2 timer).
Trinn 5 Skyll kirsebærene, fjern frøene og bland inn kanel, muskat og vaniljesukker. Hvis kirsebæret er surt, tilsett sukker eller pulver. Smør en form med en diameter på 23 cm med olje, rull ut den avkjølte deigen, sett den i en form, gjør en depresjon og skjær av kantene. Legg den tilberedte kirsebæren på deigen.
Trinn 6Skjær strimlene fra resten av deigen og legg dem pent på kirsebæret og kantene på paien.
Trinn 7 Send den velduftende kirsebærpaien inn i den forvarmede ovnen til 210 grader i 15 minutter.
Trinn 8 Avkjøl en deilig kirsebærpai, dryss med pulverisert sukker og skjær i porsjonerte skiver.
Bon appetitt!
