ingredienser:
- For testen:
- Mel 300 gram
- Kakao 2 ss. skjeer
- Sukker 50-70 gram
- Smør 120 gram
- Rømme 1 ss. en skje
- Bakepulver 0,5 ts
- For fylling:
- Ostemasse 400 gram
- Sukker 100 gram
- Vanillin 1-pose
- Kyllingegg 1 stk
- Stivelse 2 ss. skjeer
- Blåbær (friske, frosne eller syltetøy) 150 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Tilbered først brøddeig: Sikt mel og kakaopulver gjennom en sil. Dette må gjøres slik at melet er mettet med luft, slik at all baksting er mer mørt og luftig. Hell deretter sukker i kakaomel, bakepulver og bland.
Trinn 2 Skjær smør i små terninger, ha i en melblanding og bland for hånd til smuler er til stede. Det anbefales å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den smelter litt og blir myk. Takket være dette enkle trinnet blir det mye enklere og raskere å blande mel og smør. Ha rømme i deigen og bland igjen. Det viser seg baby.
Trinn 3 Kok fyllet. Legg cottage cheese i en stor bolle, hell sukker, bryt egget, tilsett 1 ss. stivelse. Hell vanilje og slå alt med en blender til det er glatt.
Trinn 4I en egen bolle, legg blåbær (kan være i form av syltetøy), tilsett stivelse og bland.
Trinn 5 Dekk skjemaet med pergamentpapir eller folie. Hvis du har en silikonform. Det kan ikke dekkes opp. Legg nå litt mer enn halvparten av deigen i formen og fordel den jevnt i formen, og dann sidene.
Trinn 6 Legg ostemassefyllet på toppen av deigen.
Trinn 7 Fyll alt med blåbær.
Trinn 8Dekk kaken med de resterende smulene på toppen. I prinsippet kan paien lages åpen og for å fylle den med deig på toppen.
Trinn 9 Send kaken vår til den forvarmede ovnen på 180 ° C og stek i ca 45 minutter. Når kaken er klar, slår du av ovnen og lar kaken ligge i ovnen til den avkjøles helt. Først når kaken er avkjølt, kan den tas ut av ovnen og kuttes i porsjonerte porsjoner.
Bon appetitt!
