ingredienser:
- For testen:
- Smør 150 gram
- Sukker 75 gram
- Vaniljesukker 1 ts
- Bakepulver 1 ts
- Mel 250 gram
- Saltklype
- Kaldt vann 3 ss. skjeer
- For fylling:
- Kirsebær (eller kirsebær) 500 gram
- Cottage cheese 1 kg.
- Sukker 200 gram
- 2 ts vaniljesukker
- 4 egg
- Stivelse 3 ss. skjeer
- Bakepulver 1 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Hakk det kalde smøret med sukker, vaniljesukker, mel og bakepulver i små smuler. Tilsett deretter kaldt vann og elt deigen raskt. Pakk deigen inn i en film og sett i kjøleskapet.
Trinn 2 Kok fyllet. Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett sukker og vaniljesukker, bland med en mikser. Tilsett så egg, bland igjen.
Tilsett nå stivelse og bakepulver, bland alt grundig med en mikser.
Trinn 3 Fjern frø fra kirsebær eller kirsebær.
Trinn 4 Del deigen i to deler, den ene større enn den andre. Kjevle det meste ut i en sirkel, legg det på bunnen av en avtakbar form (26 cm). Lag en pølse fra den mindre delen, fordel den langs den indre kanten av formen, og dann et brett helt til toppen. Hell kirsebærene til bunnen, legg deretter ut all ostemassefyllet.
Trinn 5 Fyllingen skal være ca 1 cm under den øvre kanten av formen, mens bakingen vil fortsatt heve. Stek kaken i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 80 minutter. Deretter slår du av ovnen, åpner døren litt og lar kaken avkjøles med ovnen.
Trinn 6 Når ovnen er avkjølt, kan kakepannen tas ut og settes på bordet, og deretter i kjøleskapet til den avkjøles helt, først etter den kan den tas ut av pannen.
Bon appetitt!
