ingredienser:
- For testen:
- Kyllingegg 2 stykker
- Sukker 125 gram
- Klype salt
- Mel 200-250 gram
- Bakepulver 1 ts
- Kefir 200 ml.
- Ripsbær 250-300 gram
- For å strø:
- Kokosflak 3-4 ss. skjeer
- Sukker 3 ss. skjeer
- krem:
- Krem 30% 200 ml.
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Pisk egg med sukker og salt, for å øke volumet med 3-4 ganger, bland deretter mel med en slikkepott (1 ss mel igjen til rips) og kefir. Deigen skal vise seg som en kjeks.
Trinn 2Vask og fri rips fra kvister. Legg en liten håndfull rips til siden, bland resten av rips med 1 ss mel og tilsett deigen, bland forsiktig.
Trinn 3 Hell deigen i en avtakbar form (26 cm) dekket med bakepapir. Spre de resterende ripsene på toppen. Strø jevnt med kokosnøtt og sukker.
Trinn 4 Stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i omtrent 30-35 minutter. Sjekk kakens beredskap med en trepinne. Varm pai hell straks raus og la den avkjøles direkte i formen.
Trinn 5 Pynt kaken med en kvist rød rips.
Bon appetitt!
