ingredienser:
- Rødbeter 1 stk
- Kildevann 350 ml.
- Bordseddik 150 ml.
- Erter med svart pepper 5 stykker
- Løvblad 1 stk
- Honning 6 ss. skjeer
- 1 nellikknopp
- Salt 1 ts
- For tanking:
- Olivenolje 2 ss. skjeer
- Mal svart pepper etter smak
- Balsamicoeddik 2-3 dråper
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask rødbeter, vask bort alt skitt. Legg rødbeter på bordet. Tannstikker som lager rødbetepunkter. Når du lager mat, kommer juice ut. Pakk rødbetene i et dobbelt lag med folie slik at saften ikke kommer ut. Forvarm ovnen til t 220-250 grader og stek rødbeter i folie til den er kokt (ca. 40-45 minutter). Klar rødbeter blir lett gjennomboret med en kniv.
Trinn 2 Skrell de ferdige rødbeter fra huden og røttene. Riv koreanske gulrøtter eller grovt rivjern. Det er bedre å bruke koreansk skiver.
Trinn 3 Lag marinaden av disse produktene i en egen panne. Du trenger bare å sette alt sammen i en panne og koke opp.
Trinn 4 Skiver rødbeter i en dyp bolle. Hell rødbetene forsiktig med en varm marinade. Send til et kaldt sted i 24 timer. Etter den angitte perioden klemmer du rødbeter, smak til med olje, pepper, grønn løk. LEGG BALSAMISK VINEGAR (KUN 3-4 DROPS), hvis ønskelig, og server som snacks eller salat.
Bon appetitt!
