ingredienser:
- For testen:
- Hvetemel 200 gram
- Sukker 60 gram
- Margarin eller smør 125 gram
- Kyllingegg 1 stk
- For fylling:
- Ostemasse 250 gram
- Rømme 20% 200 gram
- Stivelse 50 gram
- Kyllingegg 1 stk
- Sukker 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Hakk mel sammen med margarin til en fin smule, tilsett sukker. Tilsett så egget og elt deigen. Send den ferdige deigen til kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 2 Trekk deretter deigen ut av kjøleskapet og rull den ut. Sett i formen, form sidene. Legg plommer på toppen. Skjær lett hver plomme og fjern steinen, og i stedet for steinen "stapper" vi med en teskje sukker og en liten mengde kanel. Spre snitt opp.
Trinn 3 Skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk deretter cottage cheese med rømme og sukker i en praktisk tallerken med en blender. Tilsett deretter stivelse og eggeplommer. Pisk de hvite hver for seg (!!!) og før deretter forsiktig inn i ostemasseblandingen. Rør alt og hell plommene.
Trinn 4 Dryss sukker og kanel på toppen.
Trinn 5 Kaken skal stekes i en ovn forvarmet til 170 grader i omtrent en time. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles.
Trinn 6 Kaken skal være helt avkjølt, og deretter skjæres i porsjonerte biter.
Bon appetitt!
