ingredienser:
- Hvetemel 230 gram
- Melis 40 gram
- Kakaopulver 15 gram
- Smør 115 gram
- Eggeplommer 1 stk
- Rømme 1 ss. en skje
- Bakepulver 0,5 ts
- Ostemasse 300 gram
- Sukker 3 ss. skjeer
- Vaniljesukker 1 ts
- Eggeplomme (i cottage cheese) 1 stk
- Stivelse (i cottage cheese) 1 ss. en skje
- Kirsebær 150 gram
- Sukker 1 ss. en skje
- Stivelse (for kirsebær) 1 ss. en skje
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Ha smøret, siktet mel og bakepulver i kakaohøstemaskin. Tilsett melis og mal massen i smuler.
Trinn 2 Kjør eggeplomme i blandingen, tilsett rømme og bland. Fra en fuktig tett masse, form en pølse, del den i 2 deler: stor og litt mindre. Sett testen i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 3 Pisk cottage cheese med kornet sukker og eggeplomme. Tilsett stivelse og vaniljesukker. Pisk massen. Det meste av deigen må rulles ut og legges i en form foret med pergament. Form sidene og legg ostemassefyllet på deigen. Legg skrellte kirsebær på toppen.
Trinn 4 Riv det gjenværende deigstykket på et fint rivjern. Hvis den gnides dårlig, er det nødvendig å fryse den i 15 minutter. Dryss smuler på kaken.
Trinn 5 Stek kaken ved en temperatur på 180 C i 40-45 minutter.
Bon appetitt!
