ingredienser:
- 2 gulrøtter
- Ost 240 gram
- Champignons 170 gram
- Hvitløk 2 hoder
- Kyllingegg 2 stykker
- Cherry Tomatoes 15 stykker
- Purre 40 gram
- Majones 40 gram
- Persille flere grener
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Del hvitløken i skiver, ha i kokende vann i 5 minutter, ha i et dørslag, overfør umiddelbart til kaldt vann i 2-3 minutter. Etter denne prosedyren skal fedd hvitløk skrelle veldig lett. Dryss dem med salt, hell over olivenolje og send til forvarmet ovn i 10 minutter. Du kan pakke hvitløk i folie eller bake under grillen.
Trinn 2 Riv halvhard ost på et grovt rivjern, tilsett gulrøtter, kokt i uniformene og revet også grovt. Skjær champignonene i tynne skiver. Bland smør og olivenolje i en stekepanne med stokk, og stek soppskivene i det. Legg champignonene i en panne slik at de ikke "publiserer", da vil de vise seg å være sprø og rosenrød. Salt de avkjølte soppene, skille halvparten, bland med resten av ingrediensene. De resterende champignonene trengs for servering av salaten.
Trinn 3 Bakt hvitløk er også halvert. Tilsett halvparten av den bakte hvitløken i salaten og smak til med majones.
Trinn 4Server salaten. Sett kokeplaten på en tallerken, ha en del salat og forsegl. Kok hardkokte egg, rasp proteinet og eggeplommen hver for seg, legg et lag med eggeplommer på en porsjon salat, deretter et tynt lag med revet protein.
Trinn 5 Skjær kirsebærtomatene i to, på toppen av salaten, fordel de bakte fedd hvitløk, skiver champignon og tomater. Hvis salaten tilberedes noen timer før høytiden, dekorerer du den med tomater før servering.
Trinn 6 Pynt salaten. Skill noen få grønne blader med purre, skjær dem i to, tenn salt i vann i 1 minutt, senk dem ned i isvann (bladene vil forbli grønne). Pakk salat med purre, pynt med grønn persille.
Bon appetitt!
