ingredienser:
- Gjær 20 gram
- Mel 2 kopper
- Vann 0,5 kopper
- Kål 300 gram
- 2 gulrøtter
- Brynza 200 gram
- Salt etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Bland en teskje gjær og en teskje mel i et glass og tilsett tre fjerdedeler varmt vann. Vent 15 minutter til deigen kommer opp.
Trinn 2 Bland mel, deig, tilsett vann og litt salt. Du kan også tilsette 3 ss vegetabilsk olje - da blir deigen lettere å feste seg på veggene. Rør til den er jevn.
Trinn 3 Deigen skal lett feste seg til veggene. Dekk deigen med et håndkle, og la heve i en time.
Trinn 4 Kok fyllet. Vask kålen og gulrøttene, skrell, hakk fint og stek i en panne, som vanlig, litt salt og pepper.
Trinn 5 Når kålen slutter å sprekke, kan du tilsette ost. Riv det på et fint rivjern, eller knus det med hendene i smuler, og tilsett gradvis til kålen.
Trinn 6 Del deigen, som har steget, i to eller tre deler, og fra hver form en kake. I sentrum - fyll med en stekepanne. Nok en gang kan du tilsette litt salt hvis du vil.
Trinn 7 Klyp nå kantene, slik du pleier å gjøre med khinkali.
Trinn 8 Når deigen holdes forsiktig sammen slik at det ikke er hull, snur du denne ballen på en stekeplate og går på den med en kjevle og gjør den til en ganske tynn kake.
Trinn 9 Stekes i en forvarmet ovn i 20 minutter. Når den begynner å heve seg, gå ut og lag flere hull i sentrum. Og stek så til de er kokte.
Bon appetitt!
