ingredienser:
- Grønne linser 160 gram
- Frisk salat 200 gram
- Gulrot 1 stk
- Løk 1 stk
- 4 fedd hvitløk
- Tomater 2 stk
- Brynza 130 gram
- Olivenolje 30 ml.
- Sesam 1 ss. en skje
- Salt, malt paprika, svart pepper etter smak
- Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Legg bladene av grønn salat i en dyp bolle fylt med kaldt vann, etter noen minutter lagt i et dørslag, skyll under kranen, tørk på et håndkle. Riv bladene med hendene i brede strimler (ca. 2-3 cm).
Trinn 2 Kok linser i saltet vann. Avkjøl slik at den, blandet med greener, ikke gjør sistnevnte til et uappetittelig rot. Brett inn et dørslag til glass overflødig vann, avkjøl linsene som er sendt til salatskålen.
Trinn 3 Terning gulrøttene, hakk løkene fint, hakk hvitløksfeddene i skiver. Varm kjelen, hell en spiseskje vegetabilsk olje, stek grønnsakene til løken blir gjennomsiktig. Når passer er avkjølt, legg til salatskålen.
Trinn 4 Modne, røde og kjøttfulle tomater kuttet i store terninger, tilsett resten av ingrediensene.
Trinn 5 Krydre grønnsaker med malt rød pepper, svart pepper og salt, bland. Du kan legge til hvilket som helst malt krydder til din smak - koriander, zira, sennep.
Trinn 6 Hell nå olivenoljen. Du må alltid krydre grønnsaker i denne rekkefølgen - først salt og krydder, og deretter olje.
Trinn 7 Skjær fetaosten i terninger. Legg en porsjon salat på en tallerken, dryss ost over. Hvis du legger osten i en salatbolle og blander den, kryper den, får du uappetittlige skiver, så det er bedre å legge den til før du serverer rett på tallerkenen.
Trinn 8 Stek sesamfrø til de er gyldenbrune i en tørr panne med en tykk bunn. Dryss en salat med linser og fetaost med gyldne sesamfrø, pepper med svart pepper og server umiddelbart.
Bon appetitt!
