ingredienser:
- Hake (torsk, pollock) 900 gram
- Mel 2 ss. skjeer
- 2 gulrøtter
- Løk 2 stykker
- Tomatsaft 250 ml.
- Løvblad 1-2 stykker
- Salt, svart pepper etter smak
- Vegetabilsk olje 30 ml.
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skjær fisken i skiver på 3-4 cm. Sett bredden i en dyp beholder, tilsett salt og la den trekke i 30 minutter.
Trinn 2 Finhakk løken.
Trinn 3 Riv gulrøttene.
Trinn 4 Tilsett gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje.
Trinn 5 Stek grønnsaker til de er myke og gylne. Hell i tomatsaft, tilsett krydder og laurbærblad. Stew marinaden i 10 minutter.
Trinn 6 Stek den saltede kummelen fra alle kanter, før denne rull fisken i mel. Når fiskestykkene blir gyldne, skift jevnt i en annen panne.
Trinn 7 Hell marinaden over fisken. Surr på svak varme, så fisken blir dynket i grønnsaksjuice, som igjen vil gi en fantastisk aroma av stekt kummel til hele retten.
Bon appetitt!
