ingredienser:
- Fersk gjær 10 gram
- Varmt vann 330 ml.
- Sukker 1 ss. en skje
- Hvetemel 600 gram
- Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
- Salt 1 ts
- Kyllingbryst 400 gram
- Løk 1 stk
- Krydre etter smak
- Koriander 0,5 ts
- 5 egg
- Dill gjeng
- Smør 50 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Løs gjæren i varmt vann, tilsett sukker og 1 ss. en skje med mel. La det stå på et varmt sted i 15 minutter til skumhetten vises. Sikt melet, fordyp det, hell i passende gjær, olje, tilsett salt og elt deigen som ikke fester seg til hendene. Ha i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk til og la stå på et varmt sted i 1,5 time.
Trinn 2 Kok kyllingbrystet i saltet vann til det er mørt. La buljongen ligge for videre servering.
Trinn 3 Skrell og terning løken, passer med lokket lukket til det er gjennomsiktig. Tilsett krydder og salt, bland. Bla sammen med kyllingbrystet gjennom en kjøttkvern.
Trinn 4Kok hardt 4 egg, skrell og kutt i terninger. Hakk dill. Bland alle ingrediensene til fyllet.
Trinn 5 Deigen gikk bra. Når du trykkes med en finger, strammes ikke gropen.
Trinn 6 Elt deigen og del i to deler. Hver rull i en rund kake.
Trinn 7 Legg fyllet i midten av tortillaene, klyp kantene, dekk til og la stå i ytterligere 15 minutter.
Trinn 8 Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk egget med 1 ss vann, smør deigen. Legg smørbiter på fyllet. Stek paien i en forvarmet ovn i 25-30 minutter til den rødmer.
Trinn 9 Ta kaken ut av ovnen, dekk den med et håndkle og avkjøl. Server med buljong.
Bon appetitt!
