ingredienser:
- Svinekjøtt 300 gram
- Bacon 150 gram
- Smør 175 gram
- Mel 350 gram
- Kyllingegg 1 stk
- Rosmarin ½ ts
- Selleri flere stengler
- 2 gulrøtter
- Løk 2 stykker
- Hvitløk flere fedd
- Salt, pepper etter smak
- Vann 250 ml.
- Vegetabilsk olje etter behov
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Forbered deigen: hell smøret 175 ml. kokt vann. Send til bålet og kok opp, ta deretter av varmen og hell 350 gram mel.
Trinn 2 Rør ingrediensene til de er glatte og legg på en pulveraktig overflate.
Trinn 3 Forbered fyllet: skrell alle grønnsakene. Finhakk løken og hvitløken.
Trinn 4 Skjær baconet i små biter.
Trinn 5 Før kjøttet gjennom en kjøttkvern og stek kjøttdeig til det er brunt, hell 50 ml vann. La hakket kjøtt ligge i lapskaus under lokket.
Trinn 6 Kok baconet i en langsom komfyr i "Steking" -modus, tilsett deretter grønnsakene, bland og stek i ytterligere 5-7 minutter.
Trinn 7 Overfør grønnsaksblandingen i en panne med kjøttdeig, tilsett et par spiseskjeer mel og rosmarin, bland alt og kok i ytterligere 10 minutter.
Trinn 8 Salt, pepper etter smak og bland. Fjern fyllingen fra varmen og la avkjøle.
Trinn 9 Slå på ovnen og varm til 180-200 grader. Smør ildfast formen med smør. Tilsett eventuelt mer mel til deigen og bland. To tredjedeler av deigen vil gå til bunnen av kaken, og en tredjedel vil være toppen av kaken. Kjevle ut to tredjedeler av deigen og ha i en form.Tips! Siden deigen er sprø, overfører du den forsiktig.
Trinn 10 Legg fyllet på deigen.
Trinn 11 Kjevle ut den andre delen av deigen, dekk dem med en kake og fest kantene. Smør en pai med et egg og send til ovnen i 20 minutter. Ta ut kaken så snart kaken er brunet.
Bon appetitt!
