ingredienser:
- Smørdeig 250 gram
- Arugula 100 gram
- Sorrel 30 gram
- Brynza 250 gram
- Ostemasse 100 gram
- Hard ost 30 gram
- Kyllingegg 1 stk
- Grønn løk gjeng
- Persille etter smak
- Smør 50 gram
- Mel 50 gram
- Mal svart pepper etter smak
- Bukkehornkløver 0,5 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skyll ruccola grundig og tørk den. Hakket salat.
Trinn 2 Gjør det samme med sorrel. Gå gjennom den, vask, tørk, hakk bladene grovt.
Trinn 3 Deretter tilbereder du ekstra greener du liker (grønn løk, persille), vask og hakk den.
Trinn 4Skivet sorrel, urter og ruccola i en stor bolle. Bland alle ingrediensene (du kan bruke hendene). Brynza blir nødt til å smuldre opp og legge til litt grønt.
Trinn 5 Pisk sammen eggene. Legg cottage cheese i bollen, hell egget i, tilsett krydder etter smak. Rør fyllet igjen, egget vil bidra til å gi en viss viskositet, saltet kan ikke brukes, siden saltet ost ble tatt til matlaging.
Trinn 6 Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Neste trinn er å starte testen. Smelt først smøret, fjern skummet.
Trinn 7 Dryss bordet med mel. Deigen er delt i fire deler. Rull hver del så tynn som mulig. Arket skal være større enn diameteren på formen, på grunn av dette vil det være mulig å tette kantene på kaken.
Trinn 8 Legg det første arket av deigen i formen, smør det med olje, legg deretter det andre arket, og smør også med olje på toppen. Og så alle de fire arkene.
Trinn 9Legg fyllet på deigen, tuck kantene. Smør toppen med olje. Stek kaken i ca 30-35 minutter, kantene skal være rosenrøde. Hvis det kommer væske under bakingen, kast den. Osteskorpe vil gjøre kaken mer saftig.
Bon appetitt!
