ingredienser:
- For testen:
- Smør 200 gram
- Sukker 150 gram
- Mel 200 gram
- Egg 2 stykker
- Stivelse 40 gram
- Bakepulver 2 ts
- Vaniljesukker 1 ts
- For fylling:
- Rabarbra 300-400 gram
- Eggeplommer 3 stykker
- Sukker 4 ss. skjeer
- Stivelse 2 ss. skjeer
- Vaniljesukker 0,5 ts
- Smør 20 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Lag først en krem. Bland eggeplommene med stivelse, sukker og vaniljesukker.
Trinn 2 Rømme i en kasserolle og sett på sakte bål. Varm opp under omrøring hele tiden. Rømme vil bli flytende når den varmes opp. Ta den i varm tilstand, men ikke kok opp. Fjern fra brannen.
Trinn 3Tilsett eggeplommene til rømme. Sett på svak varme igjen. Forstyrrer konstant å vente til kremen begynner å tykne. Fjern fra varmen og la avkjøle.
Trinn 4 Kok deigen. Bland det mykgjorte smøret med sukker, og tilsett deretter eggene. Etter det stivelse, vaniljesukker, mel og bakepulver. Bland alt veldig nøye, du kan bruke en mikser til dette.
Trinn 5 Smør formen (helst avtakbar) med olje. Dekk bunnen med bakepapir. Legg ut deigen. Fordel kremen på toppen. Skrell rabarbra og skjær i vilkårlige biter. Ha rabarbra på kremen, litt drukna. Dryss på toppen med to ss sukker og hell en spiseskje smeltet smør.
Trinn 6 Stek kaken på 180 grader i ca 40-50 minutter. La avkjøle, ta det deretter ut av formen.
Bon appetitt!
