ingredienser:
- 300 gram gjærskuff
- 400-500 gram kyllingbryst
- Potet 4-5 stykker
- Paprika 1-2 biter
- 3-4 egg
- Rømme 100 ml.
- Hard ost 100 gram
- Timian 2-3 grener
- Tørket rosmarin 1/3 ts
- Tørket karvefrø 1/3 ts
- Salt, svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Kok skrellede poteter, mos den med en potetmos til den er mos. Salt og pepper etter smak.
Trinn 2 Kjevle ut den tine deigen og legg den forsiktig i en ildfast form. Rundt sirkelen for å danne en lav side.
Trinn 3 Legg poteter på deigen, fordel jevnt over hele laget.
Trinn 4 Det neste laget er kjøtt, kokt kyllingfilet som river den i fibre eller skjær den i små biter. Hvis fjærkre salt og pepper ikke ble tilsatt i buljongen under koking, så slipp en klype krydder på dette stadiet.
Trinn 5 Pisk egg og rømme i en egen beholder til den er jevn.
Trinn 6 Tilsett paprika og ost skivet i tynne strimler i blandingen, timianblader uten harde kvister, salt og pepper igjen.
Trinn 7 Hell kjøttlaget med eggemassen. Dryss med tørre karvefrø og rosmarin.
Trinn 8 Dekk paien med folie og sett den i ovnen til et middels nivå. Stekes på 190 grader i en halv time.
Trinn 9 Server en pai med potet- og kjøttfyll både uavhengig og i stedet for brødprodukter som velsmakende bakverk til supper, buljongterninger og borsch.
Bon appetitt!
