ingredienser:
- For testen:
- Kyllingegg 1 stk
- Ostemasse 250 gram
- Smør 150 gram
- Mel 250 gram
- Bakepulver 1 ts
- Sukker 1 ts
- Salt 0,5 ts
- For fylling:
- Mozzarella (eller annen ost) 150 gram
- Hvitløk 1-3 fedd
- Rømme 1 ss. en skje
- Timian (blader) håndfull
- For smøring:
- Kyllingegg 1 stk
- Saltklype
- For å strø:
- Sesamfrø håndfull
Tilberedningsmetode:
Trinn 1Bland cottage cheese med smør, tilsett egget, bland.
Trinn 2 Bland mel med bakepulver, salt og sukker, tilsett massen av cottage cheese, smør og egg. Elt deigen. Det skal vise seg å være plastisk og ikke veldig kult.
Trinn 3 Forbered fyllet: rasp osten på et grovt rivjern, hakk hvitløken. Kombiner ost, hakket hvitløk, rømme og timian.
Trinn 4 Del deigen i to deler, den ene litt større enn den andre. Rull hver del til en ball. På et bord drysset mel, rull hver ball i en sirkel (større og mindre diameter), ~ 5-8 mm tykk. Legg en mindre sirkel på en stekeplate dekket med bakepapir, smør kantene med vann og fordel ostefyllet over hele området. Dekk andre omgang.
Trinn 5 Bøy kantene på den øvre sirkelen under den nedre sirkelen. Smør kaken med egg, dryss over sesamfrø og stek i 20-30 minutter til den er gyldenbrun ved 180 grader.
Trinn 10 Dekk den bakte kaken med et håndkle og avkjøl litt.
Bon appetitt!
