ingredienser:
- Melk 100 ml.
- Fersk gjær 10 gram
- Sukker 2 ss. skjeer
- Kyllingegg 1 stk
- Smør 40 gram
- Mel 250 gram
- Kanel 0,5 ts
- Rosiner 100 gram
- Frisk ingefærrot 1 ts
- Furu nøtter 50 gram
- Klype salt
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Sikt mel, smelt smør, hakk ingefær, hell rosiner med kokende vann i 20 minutter og sett på en sil. Gjær og 1 ss fortynn sukker i varm melk. Sett til side i 10-15 minutter på et varmt sted til skumhetten vises. Deretter lager du en fordypning i melet, tilsett sukker, egg, en gjærsmoothie og salt. Elt en deig som ikke klistrer seg til hendene. Legg deigen i en smurt beholder, dekk til og legg på et varmt sted for gjæring i 1-1,5 timer.
Trinn 2 Deigen skal dobles, gropen strammes ikke når den presses med en finger.
Trinn 3 Del deigen i 2 deler. Kjevle den til et tynt lag og smør med smeltet smør, dryss over 1 ts sukker, kanel og pinjekjerner. Skjær i flere strimler.
Trinn 4 Brett strimlene oppå hverandre og skjær over i ujevne firkanter.
Trinn 5 Gjør også med ingefærfylling. Smør formasjonen med olje, dryss med sukker, knust ingefær og rosiner.
Trinn 6 Smør den rektangulære formen (26x10) med olje. Sett de resulterende emnene i formen. Dekk formen med en smurt film og la den sitte på et varmt sted i 45 minutter.
Trinn 7Forvarm ovnen til 180 grader. Smør toppen av munnspillet med smør, dryss kanelsukker om ønskelig. Stek kaken i 25-30 minutter, styrt av ovnen.
Trinn 8 Avkjøl den ferdige kaken først litt i form, og deretter på trådstativet. Kan serveres.
Bon appetitt!
