ingredienser:
- Mel 2,5 kopper
- Sukker 7 ss. skjeer
- Smør (eller margarin) 200 gram
- 4 egg
- Kakao 3 ss. skjeer
- Soda 1 ts
- Eddik 1 ss. en skje
- Kissel rød 1 brikett (200 g)
- Syltetøy, syltetøy eller syltetøy 150-200 gram
- Pulverisert sukker 1-2 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skill ekornene fra eggeplommene.
Trinn 2 Pisk eggeplommene med to ss sukker.
Trinn 3 Tilsett myke margarinskiver i myke piskede eggeplommer. Fortsett å slå til en homogen masse.
Trinn 4 Tilsett slakt brus til den piskede massen og tilsett det siktede melet gradvis.
Trinn 5 Elt deigen.
Trinn 6 Del den ferdige deigen i tre like store deler. Legg kakao til en del.
Trinn 7 Elt deigen med kakao. Pakk alle tre delene av deigen hver for seg i en klamfilm og sett i fryseren i 30-40 minutter.
Trinn 8 Kissel smuldrer i smuler.
Trinn 9 Pisk eggehviter med fem ss sukker i en ren og tørr bolle. Pisk til det er motstandsdyktig skum.
Trinn 10Fortsett å vispe, tilsett gelé gradvis. Tilsett all gelé, slå og få en ferdig, vedvarende krem.
Trinn 11Ta en ildfast form (helst avtakbar). Smør formen med vegetabilsk olje. Ta en skive lett deig fra fryseren og rasp den direkte i det grove rivjernet, glatt den.
Trinn 12Dekk revet deig med syltetøy eller syltetøy.
Trinn 13Fjern den mørke delen av deigen fra fryseren og rasp den direkte på det grove rivjernet. Spredt over hele overflaten.
Trinn 14 Legg den piskede hvitten med gelékrem på toppen av den mørke deigen.
Trinn 15 Krem glatt over hele overflaten med et jevnt lag.
Trinn 16 Ta ut den siste delen av deigen og rasp den på et grovt rivjern ikke i en form, men på en tallerken.
Trinn 17Ta nå revet deig og dryss forsiktig oppå kremen. Sett Gagarin's kake i en ovn forvarmet til t 180 grader i 50-60 minutter. Ta ut av ovnen og kontroller beredskapen med en trespinn.
Trinn 18 Avkjøl kaken til Gagarin og fjern den fra formen.
Trinn 19 Dryss den ferdige kaken med pulverisert sukker.
Bon appetitt!
