ingredienser:
- Smør 150 gram
- Rømme 2 ss. skjeer
- Sukker 100 gram
- Bakepulver 1 ts
- Mel 1,5-2 kopper
- For å fylle:
- Sukker 170 gram
- Egg 1 stk
- Rømme 200 ml.
- Mel 2 ss. skjeer
- Bringebær 400 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Bland sukker med rømme, la det stå et minutt, slik at sukkeret løses opp. Tilsett deretter myknet smør, bland. Sikt så melet, tilsett bakepulver. Elt deigen, mens du tilfører mel i porsjoner, viser det seg å være myk og veldig hyggelig.
Trinn 2Nå må du fordele deigen på bunnen av formen, lage høye sider (smør formen med grønnsak eller smør).
Trinn 3 Legg bringebær jevnt over deigen.
Trinn 4 Forbered fyllet: bank egg med sukker litt, hell rømme, mel og elt slik at det ikke er klumper. Det viser seg veldig raskt, du trenger ikke elte noe på lenge.
Trinn 5 Hell fyllet på bringebær, spredt med en skje slik at det ikke er tomrom.
Trinn 6Send shortbread kaken med bringebær til ovnen for å stekes ved 180 grader i ca 50-60 minutter. Ta deretter ut av ovnen, la kaken avkjøle helt i formen (slik at fyllet griper tak og til slutt fryser).
Trinn 7 Og først da ta kaken ut av formen, kuttet i porsjoner.
Bon appetitt!
