ingredienser:
- Hvetemel 300 gram
- Sukker 50 gram
- Kyllingegg 2 stykker
- Bakepulver 2 ts
- Vanillin klype
- Smør 100 gram
- For fylling:
- Ostemasse 300 gram
- Rømme 100 ml.
- Sukker 70 gram
- Blåbær 400 gram
- Vaniljeyoghurt (eller krem 10%) 150 ml.
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Bland i en skål alle ingrediensene til shortcrust-kringle: mel, bakepulver, sukker, vanilje, egg og terninger smør ved romtemperatur.
Trinn 2Elt deigen med en skje og deretter med hånden. Elt til du får en slik sandkule.
Trinn 3 Form andelen, smør den med smør og strø litt mel over.
Trinn 4 Du kan ikke trille ut deigen med en kjevle, men bare rive av deigbitene og ha den i formen med et veldig tynt lag til den er full. Slå så bunnen med en gaffel.
Trinn 5 For å forhindre at deigen heves under bakingen av sandbunnen, legg pergamentpapir på toppen og strø tørre bønner eller noe annet kornblanding med et tynt lag (for eksempel kikerter). Sett sandbunnen i ovnen som er forvarmet til 180 grader, og la den steke i 10 minutter.
Trinn 6 Fjern deretter pergamentet med erter og fortsett å bake i ytterligere 5 minutter, til det er litt brunet. Få sandbunnen til kaken fra ovnen.
Trinn 7 Kok fyllet. Bland cottage cheese, sukker, vanilje, tilsett rømme eller yoghurt.
Trinn 8 Tilsett nå blåbærene.
Trinn 9 Bland ostemassemassen godt med en skje. Du kan bruke frosne blåbær.
Trinn 9 Få nå den bakte basen til shortbread-kaken og overfør svart-ostemasse-fyllingen til den for å glatte den vakkert ut.
Trinn 10 Sett shortbread kaken med blåbær og cottage cheese tilbake i ovnen og steke på 180 grader i ytterligere 30 minutter.
Bon appetitt!
