ingredienser:
- Deigen:
- Mel 450 gram
- Smør 200 gram
- Soda 1 ts
- Sukker 100 gram
- Klype salt
- Egg 2 stykker
- fylling:
- Epler 800 gram
- Valnøtter 120 gram
- Rosiner 100 gram
- Sukker 100 gram
- Sitronsaft 2 ss. skjeer
- Sitronskall 1 ts
- Kanel 1 ts
- Egg (for smøring) 1 stk
Tilberedningsmetode:
Trinn 1Pisk sukker, smør, egg sammen. Tilsett mel, salt, brus.
Trinn 2Elt deigen grundig. Det skal være elastisk nok.
Trinn 3 Til fyllet, kutt eplene i skiver, hakk nøttene, rasp sitronskallet, press saften, tilsett rosiner, sukker og kanel. Rør.
Trinn 4 Del deigen i to deler - stor (omtrent 3/4) og liten (1/3). Kjevle ut et stort stykke deig og før det forsiktig inn i formen. Du kan ganske enkelt fordele deigen i form av hender. Lag høye sider. Sett fyllingen.
Trinn 5 Kjevle ut det gjenværende deigstykket. Skjær strimler med en kniv. Legg dem på toppen av fyllingen, bøy kantene. Smør den resulterende paien med et egg. Ovn ved 180 grader i omtrent 30-40 minutter.
Bon appetitt!
