ingredienser:
- Kyllingventrikler 400 gram
- Løk 1 stk
- Rømme 150 gram
- Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
- Salt, pepper blanding etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask kyllingmagene grundig og skrell den indre huden. Skyll under rennende vann.
Trinn 2 Deretter koker du magene. Kok i omtrent en time på svak varme. Fra tid til annen bør du fjerne skummet. Legg de forberedte mager på en tallerken og avkjøl.
Trinn 3 Skrell og finhakk løken.
Trinn 4 Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løken til den er litt gjennomsiktig.
Trinn 5 Mage kuttet i små strimler - slik at de blir mykere.
Trinn 6 Deretter legger du ventriklene i en panne, blander med løk og hell varmt vann (kokende vann) slik at væsken dekker innmatningen helt. Sluk magene til alt vannet har fordampet. Salt og pepper retten på dette stadiet. Så snart all væske har fordampet, tilsett rømme i pannen. Rør. Stev ventriklene i rømme i 5-7 minutter og ta ut av ovnen. Server med en hvilken som helst sideskål.
Bon appetitt!
