ingredienser:
- Hvetemel 500-600 gram
- Margarin 200 gram
- Vann 200 ml.
- Kyllingegg 1 stk
- Eddik 9% 1 ss. en skje
- Kylling 300 gram
- Poteter 5-6 stykker
- Løk 2 stykker
- Salt, malt svart pepper etter smak
- Zira 1 ts
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Skjær margarin i små biter, tilsett litt mel og kvern i smuler. Kjør deretter i 1 egg, hell ½ ts. salt, hell 1 ss. l. eddik og 200 ml vann og elt deigen, tilsett gradvis til det resterende melet. Resultatet er en elastisk deig som du kan danne en ball fra og sette kjøleskapet i en halv time.
Trinn 2 Skrell 5-6 middels poteter og 2-3 små løk.
Trinn 3 Kutt deretter poteter, løk, samt 300 g kyllingfilet i små terninger, smak til med salt, pepper etter smak, smak til med zira og rør om ønskelig. Fyllingen til kvartetten er klar.
Trinn 4 Ta deigen ut av kjøleskapet, elt, del opp i 2 ulik deler, hvor den største er rullet ut og lagt i form, og ikke glem å lage sidene. På toppen av den legger ut fyllingen og nivået. Kjevle ut den mindre delen av deigen, og dann et lokk. Dekk den til med fyllet, og overfra overlapp den nedover og klyp sidene. I midten av lokket, lager du et hull som dampen vil slippe ut under bakingen. Smør toppen av kaken med egget og send den til ovnen oppvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
Trinn 5 Ta kyllingkvartetten med kyllingkjøtt ut av ovnen, avkjøl litt og server.
Bon appetitt!
