ingredienser:
- Potet 6 stykker
- Løk 2 stykker
- Selleri 4 stilker
- Purre 1/4 stilk
- Apple 1 stk
- Solsikkefrø 2 ss. skjeer
- Olivenolje 1-2 ss. skjeer
- Sitron 1/2 stykker
- Salt, svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Kokt i en jakke og helt avkjølte poteter skåret i store terninger.
Trinn 2 I en egen bolle, sett løk skivet med veldig tynne ringer, purre og surt grønt eple skåret i tynne strimler. Krydre grønnsaker med en klype havsalt og hell med ferskpresset sitronsaft. Bland deretter grundig slik at saften dekker eplene og de ikke blir mørkere.
Trinn 3 Skjær selleri stilker i små terninger.
Trinn 4 Bland alle hakkede grønnsaker i en dyp salatbolle, tilsett nykvernet svart pepper og olivenolje. For å forbedre den gunstige effekten av salaten anbefaler jeg deg å legge 1-2 teskjeer linfrøolje til den.
Trinn 5Stek de skrellede solsikkefrøene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune, tilsett resten av ingrediensene, krydre dem med en klype havsalt under stekingen, de stekte frøene blir smakligere. Skjær i tynne strimler en liten del av det grønne purrebladet, dryss salaten over.
Trinn 6 Legg potetsalaten på de grønne bladene til den friske salaten.
Bon appetitt!
