ingredienser:
- Zucchini 3-4 stykker
- Løk 2 stk
- Løvblad 2 blader
- Majones 100 gram
- Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
- Tomatpuré 2 ss. skjeer
- Sukker 1 ss. en skje
- Salt, svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Vask zucchini, skrell den, skrell løk og før gjennom kjøttkvern courgette med løk. Ha i en stor gryte, tilsett vegetabilsk olje, majones, tomatpuré og sett det småkoke under lokket i 45 minutter. Rør regelmessig.
Trinn 2 Tilsett deretter sukker, salt (1 ss), svart pepper, laurbærblad og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
Trinn 3 Fjern laurbærbladet før du legger egg i bokser. Dette er nødvendig slik at smaken ikke forverres under lagring. Fordel varm kaviar fra zucchini i rene glass og forsegle tett. Oppbevares på et kjølig mørkt sted.
Bon appetitt!
