Deilig svinekjøtt-gulash er en elementær og hjertelig rett.
ingredienser:
- Svinekjøtt 800 gram
- Svart pepper 0,5 ts
- Salt etter smak
- Paprika 1 ts
- Løk 1 stk
- Gulrot 1 stk
- Vegetabilsk olje 4 ss
- Mel 1 ss
- Løvblad 2-3 stykker
- Hvitløk etter smak
- Tomatpuré 1 ss. en skje
Tilberedningsmetode:
Trinn 1. Skyll kjøttet med kaldt vann, kutt i skiver.
Trinn 2. Hell litt vann i pannen og kok opp, tilsett salt. Ha hakket kjøtt i kokende saltet vann og la koke i 30 minutter. Kjøttet vil umiddelbart gripe og alle saftene blir liggende inne, noe som vil gjøre det saftig og mykt.
Trinn 3 Skrell gulrøtter, løk og hvitløk mens kjøttet er tilberedt. Finhakk løken og hvitløken, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 4 Varm kjelen og stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Hvitløk må stekes separat, så aromaen på parabolen bevares. Stek i ca 10 minutter. Tilsett 1 ss. en skje med mel. Rør.
Trinn 5 Når kjøttet allerede er kokt (30 minutter), legg det i en panne med grønnsaker og hell det litt buljong. Buljongen skal dekke kjøttet litt. Bland alt sammen.
Trinn 6 Tilsett tomatpuré, laurbærblad, pepper og krydder. La småkoke kjøttet under lokket på svak varme i 20 minutter.
Bon appetitt!
