ingredienser:
- Mel 350 gram
- Salt 1 ts
- Vegetabilsk olje 1 ss. en skje
- Vann 150 ml.
- Kvernbiff 400 gram
- Kefir 200 gram
- Løk 1-2 stykker
- Salt, malt svart pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Løs opp salt i vann, tilsett vegetabilsk olje.
Trinn 2 Tilsett siktet mel.
Trinn 3Elt en bratt, ganske elastisk deig.
Trinn 4Forbered fyllet. Bland kjøttdeig, hakket løk, kefir, salt og pepper. Merk: du kan tilsette mindre kefir, men saftigheten vil avta noe. Rør all fyllingen grundig og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 5 Del deigen i 2 ulik deler. Kjevle ut det meste og legg på bunnen av formen, smurt med vegetabilsk olje. Form høye sider.
Trinn 6 Legg kjøttfyllet i et tykt lag. Fylling skal være minst 1,5 cm.
Trinn 7 Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk den til med en pai. Smør med egg på toppen, dryss over sesamfrø.
Trinn 8Stek kaken i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter. Fitchy er klar!
Bon appetitt!
