ingredienser:
- Mel 300-350 gram
- Sukker 100 gram
- Smør 120 gram
- Klype salt
- Soda klype
- Kyllingegg 1 stk
- 0,5 ts sitronskall
- Melk (eller vann) 2 ss. skjeer
- For ostemasse fylling:
- Sukker 1 ss. en skje
- Egg 1 stk
- For fylling av frukt og bær:
- Bær (bringebær, blåbær, fersken, rips) eller frukt (aprikoser, epler) etter ønske
- For baby:
- Mel 40 gram
- Sukker 1 ss. en skje
- Smør 30 gram
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 Forbered deigen til det grunnleggende. Sikt melet i en bolle, tilsett sitronskallet, revet; sukker og salt, bland, kan du legge en liten klype brus for å gjøre deigen smuldrende, selv om dette ikke er nødvendig på resept.
Trinn 2 Tilsett egg og melk (eller vann) til de tørre ingrediensene, bland igjen.
Trinn 3 Terning ikke veldig kaldt, men heller ikke for mykt (for å gjøre det praktisk å kutte) smør, og elt deigen.
Trinn 4 Sett deigen i kjøleskapet mens vi koker ostemassefyllet.
Trinn 5 Elt cottage cheese med hendene, tilsett sukker. Pisk egget med en gaffel i en egen bolle og tilsett i ostemassen. For å smøre kaken, la du en teskje slått egg.
Trinn 6 Vask og tørk bærene lett i et dørslag eller på et serviett; vask fersken og kutt i skiver.
Trinn 7Del deigen i to deler: større og mindre. Dryss bordet med mel og rull ut mesteparten av deigen 3-5 mm tykk, til en kake med en diameter på formen din + et par centimeter for sidene. En liten del av deigen vil være nødvendig for skillevegger mellom deler av paien.
Trinn 8 Lim kaken med en gaffel slik at den ikke sveler (eller enda bedre, fyll den med noe som tørre bønner på et ark med folie), stek på 180 grader i 5-7 minutter. Så får du kaken og legg på den et jevnt lag med ostemassefyll.
Trinn 9 Fyll hvert kakesegment med bær i forskjellige farger.
Trinn 10 Lag søte smuler, slip mel og sukker med biter av kjølt smør. Dryss terte med smuler og sett til stek i 25-30 minutter ved 190C.
Bon appetitt!
