מרכיבים
- סלט משאיר 2 סדינים
- לחם לבן 300-400 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- 2 שיני שום
- עגבניות 1 חתיכה
- שמן זית 3-4 כפות. כפות
- ביצת עוף 2 חלקים
- לימון 0.5 חתיכות
- חרדל 1 כף. כף
- מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 הרתיחו ביצים רכות, הסירו בזהירות את החלמונים.
שלב 2 חותכים את הלחם לקוביות, מטגנים במחבת והשאירו לייבוש.
שלב 3 מטגנים את השרימפס בשמן זית, לשים מפית.
שלב 4 מכינים את הרוטב: שמים את החלמונים, החרדל, הלימון, שמן הזית, המלח, הפלפל בבלנדר. אם פתאום הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים, זה לא ישפיע על הטעם.
שלב 5 חותכים את העגבנייה לחתיכות בינוניות.
שלב 6 שוטפים עלי חסה, יבשים. קורעים את הסלט לחתיכות קטנות.
שלב 7 מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.
שלב 8 שופכים מעט רוטב על העלים, שמים קרוטונים מעל.
שלב 9 מניחים שרימפס על קרוטונים.
שלב 10יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת.
תאבון טוב!
