Torta di mele alle rose

1 ingredienti:
2 Metodo di cottura:

ingredienti:

L'impasto:
Farina 250 grammi
Burro 120 grammi
Zucchero a velo 80 grammi
Uovo di gallina 1 pezzo
Panna acida 1 cucchiaio. un cucchiaio
Lievito in polvere 1 cucchiaino
ripieno:
Latte 500 grammi
Tuorli d'uovo 3 pezzi
Zucchero 100 grammi
Farina 1 cucchiaio. un cucchiaio
Amido 1 cucchiaio. un cucchiaio
Zucchero Vaniglia 10 grammi
6 mele
Acqua 500 ml.
Zucchero 120 grammi
Succo di limone 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Passaggio 1Metti la farina, lo zucchero a velo, il lievito nell'impasto, aggiungi il burro morbido, tagliato a cubetti.

Passaggio 2 Macinare in una mollica combinata. Puoi cucinare a mano, anche tutto va bene, macina farina e burro con la punta delle dita o trita con un coltello sulla tavola. Aggiungi l'uovo e la panna acida.

Passaggio 3 Impastare la pasta. Quindi modellare l'impasto in una palla. Non impastare la pasta, solo al minimo per raccogliere in una palla. Metti in frigorifero per un'ora o nel congelatore per 20-30 minuti.

Passaggio 4Appiattire l'impasto in forma, formando i lati, pungere l'impasto con una forchetta su tutta la superficie. Quindi coprilo con carta pergamena, versa un carico, ad esempio fagioli, piselli o qualcosa del genere. Ciò è necessario affinché l'impasto non si gonfia durante la cottura e i lati non scivolino. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 15-20 minuti.

Passaggio 5 Prepara la panna. Metti i tuorli, lo zucchero, la farina, l'amido, lo zucchero vanigliato, un po 'di latte nella ciotola, mescola accuratamente.

Passaggio 6 Versare il resto del latte in una casseruola con un fondo spesso, riscaldare fino a caldo. Aggiungere la miscela di tuorlo con agitazione vigorosa.

Passaggio 7 Sempre mescolando continuamente, porta a uno stato molto denso.
Raffreddare leggermente.

Passaggio 8 Metti la crema nello stampo.

Passaggio 9Prepara le mele. Taglia le mele a metà, taglia il nucleo.
Tagliare a fette sottili di circa 2 mm di spessore.

Passaggio 10 Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, portare a ebollizione. Metti le fette di mela in acqua bollente. La cottura è migliore in due set, poiché tutto non si adatta alla padella. Cuocere ogni lotto per non più di 2-3 minuti, tutto dipende dalla varietà di mele e dallo spessore delle fette. Le fette dovrebbero diventare flessibili, ma non cadere a pezzi.

Passaggio 11 Disporre le fette finite su un piatto grande. Quindi stendi 6 fette di mele con una sovrapposizione.

Passaggio 12 Mettili in posizione verticale e avvolgili in una rosa. Puoi avvolgere la rosa tra le mani, a partire da un petalo e aggiungendo gradualmente un petalo ciascuno, ma mi sembra che un tale metodo sia più complicato.

Passaggio 13 Pronto rosa, in modo che non si dispieghi, è necessario inserire immediatamente la crema sulla torta, premendo leggermente verso il basso. Meglio mettere in cerchio, a partire dal lato, devi metterti abbastanza stretto l'uno all'altro. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 25-30 minuti.