ingredienti:
- Cavolo bianco 200 grammi
- Carota 1 pezzo
- Topinambur 50 grammi
- Erba cipollina 2-3 piume
- Prezzemolo diversi gambi
- Olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai
- Succo di limone 1 cucchiaino
- Sale qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tritare il cavolo e le carote a strisce sottili.
Passaggio 2Libera le radici del topinambur dal terreno e lavale con un pennello. Una pulizia così accurata rende possibile non rimuovere la parte superiore della pelle dai frutti e quindi risparmiare più vitamine. Tritare il topinambur sotto forma di spaghetti sottili.
Passaggio 3 Tritare le cipolle verdi e il prezzemolo.
Passaggio 4Riempi un'insalata di vitamine con olive o qualsiasi altro olio vegetale. Spremi il succo dalle fette di limone e aggiungi il sale a piacere.
Passaggio 5 Cucinare un'insalata vitaminica di cavolo, carote e topinambur è un piacere. Puoi aggiungere un paio di cucchiai di chicchi di grano germinati e cospargere con semi di sesamo (opzionale).
Buon appetito!
