ingredienti:
- Zucca (pelata) 700 grammi
- Pasta frolla 500 grammi
- Cannella in polvere 0,5 cucchiaini
- Bianco d'uovo 2 pezzi
- Burro 40 grammi
- Cardamomo 1/4 cucchiaino
- Zucchero 100 grammi
Metodo di cottura:
Passaggio 1Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla, tagliarla a cubetti grandi e infornare in uno stampo imburrato con burro e coperto con un foglio. Cuocere per circa 40 minuti a 190 gradi.
Passaggio 2 Metti la pasta frolla in una forma rotonda facendo i lati ai bordi. Ungere leggermente con burro e mettere in forno per 10 minuti, infornare a 180 gradi.
Passaggio 3 Rimuovi la zucca finita dal forno e macinala a una consistenza di purè di patate usando un frullatore. Spremere il liquido non necessario dalle purè di patate. Mescolare le purè di patate con i tuorli, le spezie e metà zucchero. Sbattere i bianchi in una ciotola separata con lo zucchero fino alla consistenza della schiuma.
Passaggio 4 Mescolare delicatamente la miscela di zucca con proteine montate e spalmare su pasta frolla.
Passaggio 5Metti la torta nel forno e cuoci per 40-45 minuti a 180 gradi.
Buon appetito!
