ingredienti:
- Insalata di foglie 100 grammi
- Fagioli di asparagi (congelati) 100 grammi
- Pomodorini 8 pezzi
- Uova di quaglia 8 pezzi
- Tonno nel proprio succo 1 lattina
- Olive 1 lattina
- Cipolla 1 pezzo
- Acciughe (o pesce salato) 10-12 pezzi
- Per il rifornimento di carburante:
- Olio vegetale 5 cucchiai. cucchiai
- Aceto di mele o vino 6% 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Aglio 1 spicchio
- Sale, pepe qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare la cipolla in semianelli molto sottili. Versare un cucchiaio di vino o aceto di mele, lasciare marinare durante la cottura dei restanti componenti.
Passaggio 2Immergi gli asparagi in acqua bollente, cuoci per 3-4 minuti. Quindi scaricare l'acqua e versare i fagioli con acqua fredda. Ciò è necessario per interrompere il processo di cottura: i fagioli manterranno il loro colore verde e la loro consistenza elastica.
Passaggio 3 Cuocere le uova in un ripido, sbucciarle e tagliarle in quarti o piccoli pezzi (se le uova di gallina).
Passaggio 4 Tagliare i pomodori in quarti.
Passaggio 5 Apri una lattina di tonno, scola il liquido e schiaccia con una forchetta.
Passaggio 6 Preparare il pesce salato: sbucciarlo, separare la cresta e dividerlo in filetti.
Passaggio 7 Preparare il condimento: mescolare olio vegetale, aceto, senape. Aggiungere l'aglio spremuto attraverso uno spremi aglio, sale e pepe. Agitare bene con una forchetta fino a ottenere l'emulsione.
Passaggio 8 Lavare, asciugare, foglie di lattuga sui piatti (ricordare, ottenere 4 porzioni di insalata).
Passaggio 9 Spalmare il tonno e le cipolle sott'aceto.
Passaggio 10Quindi gli asparagi.
Passaggio 11Quindi uova e pesce salato.
Passaggio 12 Disporre pomodori e olive in cima. Versare il condimento generosamente.
Buon appetito!
