Insalata Di Alghe

1 ingredienti:
2 Metodo di cottura:

ingredienti:

Cavolo marino 250 grammi
Fagioli di asparagi (congelati) 250 grammi
Patate 200 grammi
Carota 1 pezzo
Cavolo di Pechino 150 grammi
Carote in salamoia 150 grammi
Erba cipollina 50 grammi
Mirtilli rossi 70 grammi
Per il rifornimento di carburante:
Olio d'oliva 50 ml.
Tuorlo d'uovo 1 pezzo
Sale marino 5 grammi
Aceto di vino 10 ml.
Senape da tavola 5 grammi

Metodo di cottura:

Passaggio 1 Tagliare le patate lesse sbucciate a cubetti, metterle in una ciotola per insalate.

Passaggio 2 Aggiungi il cavolo cinese, tagliato a strisce sottili, alle patate. Invece di cavolo di Pechino, puoi usare qualsiasi insalata fresca - romaine, iceberg o foglia normale, la cosa principale è aggiungere un tocco di verdure fresche.

Passaggio 3Dice le carote bollite delle stesse dimensioni delle patate. Aggiungi le carote nell'insalatiera, donerà al piatto un po 'di dolcezza.

Passaggio 4Asparagi surgelati sbollentati in acqua bollente salata per 4 minuti. Trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura (i chicchi rimarranno verde brillante contemporaneamente), quindi posizionarli su un setaccio. Aggiungi i fagioli sbollentati in un'insalatiera.

Passaggio 5 Ora aggiungi i cetriolini sott'aceto, i mirtilli rossi e le cipolle verdi tritate finemente. I mirtilli rossi per questi scopi sono adatti congelati, devono essere lasciati a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Passaggio 6Ultima aggiunta di alghe bollite. Puoi cucinare il cavolo bollito da alghe secche da solo - immergi l'alga in acqua fredda per diverse ore, lavala accuratamente, mettila in uno scolapasta, quindi aggiungi una grande casseruola, aggiungi acqua bollente, cuoci per 30 minuti, aggiungi sale marino a piacere alla fine.

Passaggio 7 Prepara un condimento per l'insalata. Metti il tuorlo d'uovo crudo in un frullatore, aggiungi senape, sale marino e aceto di vino. Mescolare gli ingredienti fino a quando il sale non si è sciolto, quindi versare un filo sottile di olio d'oliva e non spegnere il miscelatore. L'olio e gli altri ingredienti formano un'emulsione leggera e spessa: un delizioso condimento per le verdure.