ingredienti:
- Zucchine (giovani) 3 kg.
- 3 carote
- Peperone 3 pezzi
- Passata di pomodoro (o passata di pomodoro) 500 grammi
- Aglio 100 grammi
- Peperoncino 1 pezzo
- Zucchero 180 grammi
- Olio vegetale 200 ml.
- Morso 9% 180 ml.
- Sale grosso 2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Zucchine tagliate a fette lunghe 5 mm. spessore (o cerchi, opzionale).
Passaggio 2 Grattugiare le carote.
Passaggio 3 Macinare l'aglio in un frullatore o tritare lo zenzero con aglio.
Passaggio 4 Peperone dolce tagliato a listarelle.
Passaggio 5 Macina i pomodori con un frullatore o attraverso un tritacarne, ottieni la passata di pomodoro. Ma puoi anche usare il concentrato di pomodoro.
Passaggio 6 Tritare finemente il peperoncino piccante (i guanti si usano meglio durante l'affettatura). Se ti piace un temperamatite, puoi aggiungere un altro peperoncino.
Passaggio 7 Metti tutte le verdure tritate in una padella adatta. Aggiungi tutte le spezie - sale, zucchero. Versare olio vegetale e aceto. Mescolare e mettere da parte per 1 ora in modo che le zucchine facciano uscire il succo.
Passaggio 8 Quindi metti il cuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per circa 40 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 9 Durante la cottura dell'insalata, sterilizzare i vasetti. Metti l'insalata pronta di zucchine lingue zucchine in barattoli sterili e arrotola ermeticamente per l'inverno.
Passaggio 10 Quindi, come al solito, capovolgi e copri con una coperta fino a quando le lattine non si sono completamente raffreddate.
Buon appetito!
