ingredienti:
- Baguette 4-6 pezzi
- Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai
- Filetto di pollo 300 grammi
- Insalata romana 1 testa
- Parmigiano Reggiano 50 grammi
- Per il rifornimento di carburante:
- 2 spicchi d'aglio
- Tuorli d'uovo 2 pezzi
- Mostarda di Digione 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Succo di limone 2 cucchiai. cucchiai
- Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai
- Salsa Worcester 0,5 cucchiaini
- Sale, pepe nero macinato a piacere
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare la baguette a cubetti, cospargere con olio d'oliva (2 cucchiai. Cucchiai da tavola) in modo che il burro cada su tutti i cubetti di pane, mettere su una teglia. Metti la padella nel forno, riscaldata a 200 gradi, per 10 minuti.
Passaggio 2 Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza in 2 parti, salare, pepare e mettere su una padella riscaldata. Friggere il filetto su entrambi i lati fino a quando saranno teneri (5 minuti).
Passaggio 3 Condimento: grattugiare l'aglio, aggiungere tuorli d'uovo, senape, succo di limone, salsa Worcester, sale e pepe. Mescola bene. Quindi, sbattendo continuamente con una frusta, versare un filo sottile di olio d'oliva.
Passaggio 4 Raccogli le foglie di lattuga e mettile in un'insalatiera.
Passaggio 5 Tagliare il pollo finito a fette e adagiarlo sopra le foglie. Versare il condimento, cospargere i crostini. Aggiungi il parmigiano grattugiato. Puoi anche aggiungere uova sode, tagliate a pezzi grandi.
Buon appetito!
