ingredienti:
- Per il test:
- Farina di frumento 200 grammi
- Zucchero 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Pizzico di sale
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Burro 180 grammi
- Per il ripieno:
- 4 uova
- Zucchero 150 grammi
- 5 banane
- Limone 1 pezzo
- Panna acida 150 grammi
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Impastare la pasta con un mixer: farina, sale, zucchero, uovo e burro (tagliato a cubetti, 150 grammi). Quindi avvolgere l'impasto in un film, metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 2Dopo 30 minuti, ottenere l'impasto e arrotolarlo in uno strato. Trasferiscilo in una forma unta (22 cm), crea i lati (3-4 cm). Cuocere in forno per 25 minuti a 200 gradi.
Passaggio 3Grattugiare la scorza di limone, spremere il succo di limone separatamente. Tagliare due banane a fette e cospargere con succo di limone per non scurire. Tritare finemente le restanti banane e impastare con una forchetta nella polpa. Mescolare i tuorli con 100 g di zucchero, quindi sbattere con un mixer con banane tritate, succo di limone, scorza e panna acida. Prendi una crema liquida.
Passaggio 4 Metti le fette di banana sul fondo della torta cotta, versa la panna sopra. Cuocere 40 minuti in forno a 180 gradi.
Passaggio 5 Sbattere gli albumi con lo zucchero in una schiuma. Metti la crema e liscia con una spatola. Mettere in forno caldo e cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 6 Raffredda la torta e usa un coltello per rimuoverla dallo stampo diviso. Guarnire con fettine di banana.
Buon appetito!
