ingredienti:
- Per il test:
- Burro 100 grammi
- Tuorlo d'uovo 1 pezzo
- Farina 1,5 tazze
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Panna acida 1 cucchiaio. un cucchiaio
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Zucchero vanigliato 0,5 cucchiaini
- Pangrattato 3 cucchiai. cucchiai
- Per il ripieno:
- Zucca sbucciata 400 grammi
- Mele 2 pezzi
- Burro 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Zenzero macinato 0,5 cucchiaini
- Noce moscata 0,5 cucchiaini
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 In un contenitore preparato, unire farina, zucchero e burro. Macinare allo stato delle briciole di pane.
Passaggio 2 Aggiungi l'uovo e la panna acida.
Passaggio 3 Impastare bene l'impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1-1,5 ore.
Passaggio 4 Tagliare finemente la zucca.
Passaggio 5Sciogli il burro in una padella e aggiungi lo zucchero.
Passaggio 6 Scaldare lo zucchero in una padella a fuoco basso mescolando continuamente per 5-6 minuti. (Se durante il riscaldamento lo zucchero accartocciato in grumi, non rimuoverlo dalla padella, quando viene aggiunta la zucca, questi pezzi si scioglieranno).
Passaggio 7 Metti la zucca e fai sobbollire per 15 minuti.
Passaggio 8 Tagliare le mele a fettine sottili.
Passaggio 9 Aggiungi le mele nella padella di zucca e fai sobbollire per 5-10 minuti.
Quindi aggiungere tutte le spezie e mescolare delicatamente.
Passaggio 10 Dividi l'impasto in due parti (una parte dovrebbe essere più grande dell'altra).
Passaggio 11 Ungere una teglia con olio vegetale e cospargere di pangrattato. Stendi la maggior parte dell'impasto in uno strato sottile e mettilo in una teglia preparata in modo che il fondo e i lati siano chiusi.
Passaggio 12 Metti il ripieno raffreddato nella forma e liscia.
Passaggio 13 Stendete la seconda metà dell'impasto, tagliatelo a strisce sottili e mettete sopra la torta a forma di rete.
Passaggio 14Sbattere le proteine con 1 cucchiaio di zucchero in una spessa schiuma.
Passaggio 15 Ungere la torta con le proteine preparate e metterle in forno già preriscaldate a 200 gradi.
Passaggio 16 Cuocere la torta per 45-50 minuti.
Buon appetito!
