ingredienti:
- Burro 200 grammi
- Pollo all'uovo 3 pezzi
- Tuorlo d'uovo 1 pezzo
- Zucchero 12 cucchiai. cucchiai
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Acqua fredda 2 cucchiai. cucchiai
- Latte 500 ml.
- Semola 100 grammi
- Papavero 200 grammi
- Panna acida 600 grammi
- Zucchero vanigliato 1 bustina
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Setacciare 250 g di farina e 1 cucchiaino. lievito in polvere, aggiungere burro freddo grattugiato (100 g), un tuorlo, 2 cucchiai. zucchero e acqua fredda,
Passaggio 2 Macina tutto questo in uno stato di briciole e rapidamente metti insieme in una palla. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3 Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno di semi di papavero. Per fare questo, mescola 500 ml di latte con semi di papavero, semola, 100 g di burro, 6 cucchiai. zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato, cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Passaggio 4 Lascia raffreddare il ripieno di papavero e aggiungi 200 g di panna acida, mescola bene.
Passaggio 5 Coprire lo stampo (con un diametro di 24 cm) con carta pergamena, ungere leggermente il fondo e i lati con il burro. Distribuire l'impasto sul fondo dello stampo e sui lati, adagiare il ripieno di semi di papavero e infornare a 180 ° per 20 minuti.
Passaggio 6 saccentePrendi il riempimento, per fare questo, separa gli scoiattoli dai tuorli. Macina i tuorli con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero fino al bianco, aggiungi 20 g (o 1 cucchiaio) di farina, 400 g di panna acida e mescola bene. Sbattere i bianchi in una schiuma densa con due cucchiai di zucchero ed entrare delicatamente in una massa di panna acida.
Passaggio 7 Rimuovere la torta con semi di papavero dal forno, distribuire il ripieno sulla parte superiore e cuocere per altri 40 minuti. Puoi cospargere la torta finita con zucchero a velo o mettere sopra la panna montata,
Passaggio 8 indipingere con fiocchi di neve di mastice, cospargere con gocce di cioccolato.
Buon appetito!
