ingredienti:
- Latte 100 ml.
- Lievito fresco 10 grammi
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
- Burro 70 grammi
- Farina di grano 370 grammi
- Per il ripieno:
- Filetto di salmone rosa o salmone 600 grammi
- Mozzarella 120 grammi
- Peperone rosso 1 pezzo
- Pomodoro 1 pezzo
- Sale, pepe, prezzemolo qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1Scaldare un po 'di latte e diluire il lievito in esso. Attendere fino a quando l'impasto si alza aggiungere zucchero, sale, uova. Mescola bene. Ammorbidisci il burro e aggiungi l'impasto. Aggiungere la farina e impastare la pasta morbida ed elastica. Coprire l'impasto con un tovagliolo e conservare in frigorifero per 3 ore. Quando l'impasto aumenta, rimuovere l'impasto dal frigorifero e lasciarlo per un'ora.
Passaggio 2 Lavare e asciugare la polpa di pesce. Filetto diviso in due parti. Uno ha bisogno di un po 'di più. Tagliare la maggior parte del filetto in strisce di 2,5 cm di spessore, stendere l'impasto in uno strato non molto sottile, da qualche parte fino a 0,5 cm. È necessario ritirarsi di 3,5 centimetri dal bordo dell'impasto e mettere le strisce di pesce in un cerchio.
Passaggio 3 Copri il pesce con l'impasto e chiudilo bene per formare un rullo.
Passaggio 4 Ora taglia questo rullo in pezzi di 4 centimetri. Capovolgi ogni pezzo di pesce.
Passaggio 5 Tritare finemente il pesce rimasto. Tagliare i pomodori e peparli a fette. Tagliare il formaggio a fette. Metti il pesce nel mezzo della torta, aggiungi pomodori e formaggio e copri con fette di formaggio.
Passaggio 6 La torta viene cotta per circa 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Buon appetito!
