ingredienti:
- Per il test:
- Farina di grano 1 tazza
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Burro 80 grammi
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Per il ripieno:
- Cagliata 500 grammi
- Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
- Panna acida 100 grammi
- Tuorli d'uovo 4 pezzi
- Zucchero vanigliato 1 bustina
- Pizzico di sale
- Per soufflé:
- 1 cucchiaio di semola
- Albumi 4 pezzi
- Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Metti la farina, il lievito e il burro nella ciotola della mietitrebbia e macina le briciole. Quindi aggiungere l'uovo e lo zucchero, impastare la pasta. Dovrebbe produrre un impasto elastico e morbido.
Passaggio 2 Invia l'impasto in frigorifero per 10 minuti, trasferiscilo in una teglia e distribuisci. Crea paraurti. Metti il modulo con l'impasto nel congelatore per 10 minuti.
Passaggio 3 Cuoci il ripieno. Mescolare la ricotta, il semolino e l'uovo in un frullatore. Aggiungi zucchero, vaniglia, panna acida e un pizzico di sale. Mescola tutto fino alla crema.
Passaggio 4 Prendi lo stampo con l'impasto dal congelatore e invialo nel forno, riscaldato a 180 gradi, per 7-8 minuti. Quindi rimuovere dal forno e versare il ripieno di cagliata nel modulo, distribuendolo uniformemente. Infornare per 20 minuti nel forno.
Passaggio 5Sbattere gli albumi con un mixer fino a ottenere la schiuma, quindi lo zucchero in alcune parti. Dovresti ottenere una schiuma spessa e stabile.
Passaggio 6 Cuocere la torta in forno per 20 minuti, estrarre e mettere gli scoiattoli montati su di essa, distribuire uniformemente sulla superficie. Ancora una volta, invia al forno per 10 minuti fino a doratura.
Passaggio 7 Tagliare la torta raffreddata in pezzi batch.
Buon appetito!
