ingredienti:
- Pagnotta bianca 200 grammi
- Filetto di pollo 300 grammi
- Mazzo di foglie di lattuga
- Parmigiano Reggiano 70 grammi
- Aglio 1 spicchio
- Olio d'oliva 3-4 cucchiai. cucchiai
- 5 uova di quaglia
- Pomodorini 5-7 pezzi
- Per il rifornimento di carburante:
- Tuorli d'uovo di pollo (bolliti) 2 pezzi
- Senape (pronta) 2 cucchiaini
- Aglio 1 spicchio
- Succo di limone 2 cucchiai. cucchiai
- Olio d'oliva 100 ml.
- Sale, pepe qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Sciacquare il filetto di pollo sotto acqua corrente fredda, rimuovere i film e grattugiare con pepe e sale a piacere. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altre spezie preferite per il pollo: da questo il gusto dell'insalata Caesar sarà ancora più ricco e raffinato. Quindi avvolgere il filetto in un foglio di cibo e metterlo in un forno preriscaldato. Cuocere a 200 ° per circa 30 minuti fino a cottura.
Passaggio 2 Preparare l'olio aromatico per i crostini all'aglio. Per fare questo, prendi 3-4 cucchiai di olio d'oliva e spremici uno spicchio d'aglio con una pressa. Lasciare in infusione per circa 10 minuti.
Passaggio 3Tagliare la pagnotta a cubetti. Quindi versare l'olio all'aglio nella padella, scaldarlo e versare i cubetti di pane.
Passaggio 4Friggere a fuoco medio fino ad ottenere una crosta dorata croccante appetitosa.
Passaggio 5Grattugiare il parmigiano su una grattugia media.
Passaggio 6 Bollire le uova in un guscio ripido e pelato. Uova di gallina: separa le proteine dai tuorli. E taglia le uova di quaglia a fette.
Passaggio 7 Prepara una salsa per la classica insalata Caesar: per questo, macina i tuorli con senape in una massa omogenea. Aggiungere il succo di limone, l'aceto, l'aglio spremuto, il sale e il pepe. Mescola di nuovo bene. Alla fine, aggiungi l'olio d'oliva e mescola di nuovo o sbatti con una frusta.
Passaggio 8 Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti.
Passaggio 9 Tagliare il filetto di pollo al forno a cubetti (delle stesse dimensioni dei crostini).
Passaggio 10 Le foglie di lattuga (per Cesare è meglio prendere la lattuga Romano o Iceberg) strappare a fette medie con le mani e mettere su un piatto.
Passaggio 11 Metti sopra il pollo tritato.
Passaggio 12 Quindi versare i crostini fritti in cima.
Passaggio 13 Quindi versare gli ingredienti con il condimento per insalata Caesar preparato.
Passaggio 14Cospargi di parmigiano grattugiato sopra.
Passaggio 15 Guarnire l'insalata Caesar con quarti di uova di quaglia e pomodorini.
Buon appetito!
