ingredienti:
- Zucchine 3 kg.
- Pomodori 10 pezzi
- Cipolla 10 pezzi
- Carota 6 pezzi
- Aceto 2 cucchiai. cucchiai
- Olio vegetale 100 ml.
- Sale 5-6 cucchiaini
- Passata di pomodoro 2-3 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti.
Passaggio 2 Versa l'olio vegetale nel calderone e abbassa la zucca. Metti sul fuoco una piccola stufa.
Passaggio 3 Tritare finemente la cipolla, friggere separatamente in una padella. Quindi aggiungere alle zucchine.
Passaggio 4 Grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle separatamente in una padella. Aggiungi alle zucchine.
Passaggio 5 Quindi, sbucciare il pomodoro, tritare finemente, friggere. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fai sobbollire per 4 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 6 Macinare le zucchine in umido in un calderone con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 7 Aggiungi le spezie a piacere: sale, pepe nero, luppolo-suneli, aceto. Far bollire a fuoco minimo per 10 minuti.
Passaggio 8 Quindi deporre le uova in barattoli puliti e sterilizzare in una pentola con acqua per 10 minuti. Coprire con i coperchi, capovolgere i coperchi e avvolgerli con una coperta fino a quando non si raffredda completamente.
Buon appetito!
