ingredienti:
- Tè nero (secco) 4-5 cucchiaini
- Uvetta 200 grammi
- Ciliegia essiccata 100 grammi
- Mirtilli rossi secchi 100 grammi
- Rum o whisky 50 ml.
- Farina 200-250 grammi
- Zucchero 200 grammi
- Uova 2 pezzi
- Lievito in polvere 2 cucchiaini
- Miscela di spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pimento) 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Prima di tutto, devi preparare un tè forte. 4-5 cucchiaini di tè versare 300 ml di acqua bollente. Prepara il tè, filtralo. Ordina l'uvetta, le ciliegie, i mirtilli rossi, sciacquali se necessario in acqua calda.
Passaggio 2 Mettere in una ciotola sufficientemente spaziosa e versare sopra il tè preparato. Dopo 15-20 minuti aggiungi rum o whisky, lascia insistere (preferibilmente di notte).
Passaggio 3 Al mattino versare lo zucchero in una ciotola con frutta secca (non scaricare il liquido), aggiungere le uova, mescolare bene. Lo zucchero è buono da usare marrone - darà alla cottura ancora più sapore.
Passaggio 4Setacciare la farina, aggiungere il lievito, un pizzico di sale se lo si desidera (il sale gioca favorevolmente nei dolci), le spezie. Per preparare la miscela di spezie, devi prendere cannella -1 cucchiaino, chiodi di garofano - 2 gemme, noce moscata - un pizzico, cardamomo (grani) - 2-3 scatole, pimento - 2-3 piselli, macinare tutto in un mortaio in polvere e setacciare un setaccio.
Passaggio 5 Aggiungi la farina preparata alla frutta secca, mescola bene. La miscela è piuttosto densa, viscosa.
Passaggio 6 Lubrificare la teglia con olio, cospargere di farina, mettere l'impasto preparato, lisciare la superficie e inviare al forno, preriscaldato a 160-170 ° C per circa 1 ora.
Passaggio 7 Rimuovere la torta preparata dal forno, raffreddare leggermente, quindi rimuovere dallo stampo, decorare con zucchero a velo se lo si desidera.
Buon appetito!
