ainesosat:
- Kalmari 300 grammaa
- Punasipulia 1 pala
- Sitruunamehu 2 rkl. lusikat
- 2 valkosipulinkynsiä
- Korealaista porkkanaa 150 grammaa
- Hapankaali 400 grammaa
- Hunajasienet 200 grammaa
- Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
- Persilja maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese, puhdista ja keitä kalmariruhot. Kiehauta vesi, suola, kasta mereneläviä ja keitä 3 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa kalmarit kapeiksi nauhoiksi.
Vaihe 2 Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, laita kulhoon, kaada sitruunamehulla ja sekoita.
Vaihe 3 Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi.
Vaihe 4 Hienonna Korean porkkanat hienoksi. Pilko persilja ja purista hapankaali ylimääräisestä nesteestä. Taita marinoidut sienet seulalle niin, että lasi on nestemäistä.
Vaihe 5 Sekoita kaikki valmistetut aineosat varovasti, mausta salaatti kasviöljyllä ja anna hautua 30–40 minuutin ajan.
Bon ruokahalua!
