ainesosat:
- Kesäkurpitsa (nuori) 3 kg.
- 3 porkkanaa
- Paprikaa 3 kpl
- Tomaattipastaa (tai tomaattiesetä) 500 grammaa
- Valkosipuli 100 grammaa
- Kuumaa pippuria 1 kpl
- Sokeria 180 grammaa
- Kasviöljy 200 ml.
- Purenta 9% 180 ml.
- Karkea suola 2 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kesäkurpitsa leikataan 5 mm pitkiksi viipaleiksi. paksuus (tai ympyrät, valinnainen).
Vaihe 2 Raasta porkkanat.
Vaihe 3 Jauha valkosipuli tehosekoittimessa tai jauhaa valkosipuli-inkiväärin läpi.
Vaihe 4 Makea paprika, leikattu suikaleiksi.
Vaihe 5 Jauha tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyssä, saat tomaattisen soseen. Mutta voit käyttää myös tomaattipastaa.
Vaihe 6 Hienonna kuuma kuuma pippuri hienoksi (viipalointi on parhainta käsineitä). Jos pidät teroittimesta, voit lisätä uuden kuuman pippurin.
Vaihe 7 Pane kaikki hienonnetut vihannekset sopivaan astiaan. Lisää kaikki mausteet - suola, sokeri. Kaada kasviöljy ja etikka. Sekoita ja aseta sivuun 1 tunti, jotta kesäkurpitsa päästäisi mehusta.
Vaihe 8 Seuraavaksi laittaa kokki. Kiehumisen jälkeen keitetään noin 40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 9 Kun salaattia valmistetaan, steriloi purkit. Laita valmistettu salaatti kesäkurpitsa-kielillä kesäkurpitsa steriileihin purkkeihin ja rullaa hermeettisesti talveksi.
Vaihe 10 Käännä sitten tavalliseen tapaan ylösalaisin ja peitä huovalla, kunnes tölkit ovat täysin jäähtyneet.
Bon ruokahalua!
