ainesosat:
- Tuoreet kurkut 5 kg.
- Piparjuuri-, herukka- ja kirsikkalehdet, 3 kpl
- Tilli 2-3 kukintaa
- Etikka 9% 150 grammaa
- Herneet ja maustemauste 10 kpl
- 5 valkosipulinkynsiä
- Sokeri 6 rkl. lusikat
- Suolaa 3 rkl. lusikat
- Vesi 2,5 litraa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese kurkut, kaada kylmä vesi ja jätä 5 tunniksi.
Vaihe 2 Pese tölkit huolellisesti ruokasoodalla ja mieluiten steriloi. Kuori valkosipuli ja leikkaa kumpikin neilikka puoliksi.
Vaihe 3 Laita kunkin puhtaan tölkin pohjaan piparjuuri-, herukka- ja kirsikkalehdet, tillin kukinnat ja lisää myös mausteita - valkosipulia, pippuria.
Vaihe 4 Täytä purkki kurkuilla. Taittuvat kurkut mahdollisimman tiiviiksi, tiiviiksi. Kaada sitten kiehuvaa vettä ja anna 30 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi.
Vaihe 5 Keitä marinadi. Kaada sokeri, suola 2,5 litraan vettä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen poista pannu, lisää etikkaa.
Vaihe 6 Valmis kuuma marinaadi kaada purkkeihin ja rullaa steriloiduilla kansilla.
Vaihe 7 Käännä sitten tölkit alas kansilla, peitä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Varastoi viileässä paikassa.
Bon ruokahalua!
