Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina 2.5 tazas
- Azúcar 2 cucharadas. cucharas
- Sal 1 cucharadita
- Mantequilla 250 gramos
- Agua 7-8 cucharadas. cucharas
- Huevo de gallina 1 pieza
- Leche 1 cucharada. una cuchara
- Para el relleno:
- Manzanas 8 piezas
- Azúcar 100 gramos
- Jugo de limón 1 cucharada una cuchara
- Harina 3 cucharadas. cucharas
- Canela 1 cucharadita
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
Método de cocción:
Paso 1 Rebane la mantequilla fría y dura y colóquela en un tazón, agregue harina, azúcar y sal. Mezcle bien y frote la mantequilla con los ingredientes en sus manos hasta que los trozos de mantequilla sean tan grandes como las lentejas.
Paso 2 Agregue agua helada, mezcle hasta que la masa esté húmeda y forme una bola. Envíe la masa preparada a una bolsa y déjela durante 30 minutos en el refrigerador.
Paso 3 Corte las manzanas limpias por la mitad, retire el núcleo y córtelas en rodajas grandes.
Paso 4 Ponga las manzanas preparadas en un tazón, agregue jugo de limón, azúcar, harina, extracto de vainilla, canela y mezcle bien. Luego, divida la masa por la mitad, retire inmediatamente la mitad en el refrigerador. Enrolle la mitad de la masa en un círculo de unos 30 cm de diámetro, coloque un molde engrasado (23 cm de diámetro) y forme los lados. Poner en el refrigerador.
Paso 5 Estire la segunda parte en un círculo de unos 28 cm de diámetro. En un tazón, bata la yema de huevo y la leche con un tenedor.
Paso 6 Ponga la manzana preparada rellenando el formulario con la masa.
Paso 7 Cubra el relleno con masa. Fije firmemente alrededor de los bordes, haga cinco cortes y enfríe el pastel crudo en el refrigerador por 30 minutos. Luego engrase la mezcla de huevo preparada.
Paso 8 Enviar un hermoso pastel en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee otros 40-50 minutos hasta obtener una corteza crujiente de color marrón dorado.
Paso 9 Enfríe la fragante tarta de manzana, córtela y sirva.
Buen provecho!
